100 % LEVAIN NATUREL
Des ingrédients naturels ; de la farine, de l'eau et du sel !
pain de CAMPAGNE
Formats :
Miche 1 kg
Moulé 1 kg
Ingrédients :
Farine de blé semi-complète (T80) , levain naturel de blé, eau filtrée, sel de Camargue.
pain SEMI-COMPLET
enrobé de graines
Format :
Moulé 1 kg
Ingrédients :
Farine de blé semi-complète (T80), levain naturel de blé, eau filtrée, sel de Camargue.
+ Graines au choix : pavot ou multigraines.
pain 9 CEREALES (ou presque)
Formats :
Miche 1 kg
Moulé 1 kg
Ingrédients :
Farine de blé semi-complète (T80) levain naturel de blé, mélange de graines (lin brun, lin doré, tournesol, sésame, sarrasin, millet, pavot), flocons d'avoine, eau filtrée, sel de Camargue.
pain INTEGRAL
Formats :
Miche 1 kg
Moulé 1 kg
Ingrédients :
Farine de blé semi-complète (T80), son gros et son fin de blé, levain naturel de blé, eau filtrée, sel de Camargue.
pains SPECIAUX
Formats :
Moulé 1 kg
Ingrédients :
Farine de blé semi-complète (T80), levain naturel de blé, eau filtrée, sel de Camargue.
+ ingrédients spécifiques à chaque pains (ci-dessous) :
- Le Raphaël : fruits secs torréfiés, muesli et flocons d'avoine.
- Le caribou : cranberries, amandes, graines de courge et de tournesol.
- Le porridge : malt torréfié, porridge d'avoine
pains PETIT EPEAUTRE, KHORAZAN, SEIGLE
Formats :
Moulé 1 kg
Moulé 2,5 kg (pour le méteil)
Ingrédients :
Le petit épeautre : Farine intégrale de petit épeautre, levain de petit épeautre, eau filtrée et sel de Camargue.
Le khorazan : Farine intégrale de khorazan, levain de petit épeautre, eau filtrée et sel de Camargue.
Le méteil : Farine intégrale de seigle, farine semi-complète (T80), levain naturel de blé, eau filtrée et sel de Camargue.
Le nordique : Farine intégrale de seigle, farine semi-complète (T80), levain naturel de blé, graines de tournesol, lin brun, lin doré et courge , flocons d'avoine, eau filtrée et sel de Camargue.
pains RIZ-SARRASIN
Formats :
Moulé 2,5 kg
Moulé 600 g (pour celui aux graines)
Ingrédients :
Le riz-sarrasin : Farine intégrale de sarrasin,
farine de riz, levain de sarrasin, huile de tournesol, eau filtrée et sel de Camargue.
Le riz-sarrasin graines : Farine intégrale de sarrasin, farine de riz, levain de sarrasin, huile de tournesol, graines de tournesol, lin brun, lin doré et courge, flocons d'avoine, graines de chia et de sarrasin, eau filtrée et sel de Camargue.
PAIN DE MIE (shokupan)
Formats :
Moulé 1kg
Ingrédients :
Farine de blé semi-complète (T80), farine de blé (T65), levain de Panettone, sucre de betterave, sel de Camargue, eau filtrée, lait de vache entier, beurre.